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JAMA文章称鸡蛋是“坏蛋”,中国50万人科研则称:每天一个有好处!你信谁?
发布时间:2019-04-18 10:47:54

    科研汇总了1985年至2016年间共6个前瞻性队列科研中的数据,共29615名人,跟踪时间长达17年左右。 

  科研发现,与不吃鸡蛋的人相比,每天吃半个鸡蛋的人心脏病爆发、中风或过早死亡的相对风险增补6%~8% 

  按绝对风险看,每天多吃半个鸡蛋,心血管病风险增补1.1%,由于任何原因导致早期死亡风险增补1.9%。 

  是纽约大学营养学,食品科研和公共卫生学教授Marion Nestl认为这一关联性“不是很大”。 

  但编辑也暗示,因为吃鸡蛋的数据按照回忆得来的,比如问你,“你上个月吃了多少鸡蛋?”这种数据有些不可靠,而且科研仅对吃鸡蛋这事儿实行了一次评估,并假设平均17年的随访时间内没有改变。 

  人口健康科研所Andrew Mente教授指出,“文章的首要假设是,多吃鸡蛋会增补坏胆固醇—低密度脂蛋白胆固醇(LD-C),你吃的越多,就越糟糕,但在文章附件中,更高的鸡蛋摄入量反而与坏胆固醇的减少有关。这似乎与科研结果存在矛盾。” 

  其实,“吃什么都要适度,每天早餐吃三个鸡蛋肯定就是太多了,”他说。 

  评论区一位读者说,“很多人在早餐时会吃培根和香肠,这会增补胆固醇,增补患心血管疾病的风险。只评价鸡蛋太简单了。”  

  哈佛大学教授Frank B. Hu也暗示,JAMA刊登的这项科研此刻还不足以改变膳食指南,鸡蛋仍然可以作为餐桌上的选择,但同时也应可以考虑水果、蔬菜、全谷物、坚果和豆类等其他健康食物。  

  鸡蛋到底还能不能吃?科研一会儿说东,一会儿说西,让人眼花缭乱。 

  关键的是,这些科研的都来源于欧美,中国的科研或许更适于自己人。 

  中国一项入选超50万成人的科研发现,每天吃一个鸡蛋的人,产生心血管事件风险降低11%,心血管事件死亡风险降低18% 

  由于在这项科研中,有半数人每周吃1~3个鸡蛋,有13.1%的人每天都吃鸡蛋(平均每天0.76个鸡蛋),因此该科研可证明,每天吃一颗鸡蛋有助于心血管健康。  

  中国另一项科研观察了2.8万人近10年的随访发现,每天一个鸡蛋不增补心血管死亡风险。科研组同期实行了超过160万人的Meta剖析发现,每天一个鸡蛋可降低9%的中风危险。 

  至于说已经患了心血管病的患者怎么吃鸡蛋?此刻似乎没有充足的证据。 

  但应该按照在应用他汀药物的基础上,患者自己的胆固醇水平能否能够保持在抱负水平,来个性化判断是否合适吃鸡蛋。 

  

   (来源:中国循环杂志) 

  参考文献: 

  [1] Victor W. Zhong, et al., (2019). Associations of Dietary Cholesterol or Egg Consumption With Incident Cardiovascular Disease and Mortality. JAMA, 10.1001/jama.2019.1572 

  [2] Chenxi Qin,et al. Associations of egg consumption with cardiovascular disease in a cohort study of 0.5 million Chinese adults. Heart. 2018.http://dx.doi.org/10.1136/heartjnl-2017-312651 

  [3] Xu L, et al. Egg consumption and the risk of cardiovascular disease and all-cause mortality: Guangzhou Biobank Cohort Study and meta-analyses. Eur JNutr. 2018 Apr 21. 

  链接:https://mp.weixin.qq.com/s/PuzQrceDar_cXJOPOMRywg 


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